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韩式裱花课程
创建日期: 2019-07-31 所属分类: 培训项目 文章来源: 悠悠香专业西点培训学校
式裱花课程
  • 学期30天,适合高薪就业
韩式裱花——韩式裱花蛋糕是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长wilton裱花课程,所以只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼,进行颜色的搭配、修改花嘴,摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐,升华了技法,最终便有了韩式裱。韩式裱花的特点是花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯和口感而广受欢迎。
培训目标:韩裱师傅
毕业后可胜任:高级韩裱师


 
学习产品
 
 
  • 抹面技巧
第一节:韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)。 原味戚风蛋糕底 可可味戚风蛋糕底 抹茶味戚风蛋糕底
  
  • 蛋糕调色以及色彩搭配
蛋糕调色以及色彩搭配技巧(三原色),五瓣花制作技巧。
  
  • 裱花嘴使用以及角度的变化
 
  
  • 制作花卉
制作花蕊、玫瑰花、迷你玫瑰。 制作菊花、叶子、山茶花、绣球花、罂粟花,制作花叶。 大丽花、康乃馨、蘑菇、康乃馨奥斯丁玫瑰、榛子。
  
  • 成品蛋糕
杯子蛋糕裱花装饰,花篮蛋糕裱花装饰,花环、花束裱花装饰。 场景蛋糕 淋面蛋糕 鲜花蛋糕 彩虹蛋糕 创意蛋糕
  

悠悠香专业 西点培训 学校始于2001年,专注于西点培训17年,有专业成套的西点培训设备设施,任职老师均来源于四星级宾馆大厨,工作经验丰富,技艺手法娴熟,成品美观,口味正宗欢迎大家咨询。

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